- sau(e)re Milch
- кислое молоко (порок); простокваша
Deutsch-Russisch Wörterbuch von Milch und Milcherzeugnissen. Анюшкин Е. С.. 2011.
sau(e)re Milch
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Sau — (s. ⇨ Schwein und Süge). 1. A Sau thuet an Granssa, wan s baroan vabeigeht. (Oberösterreich.) Gegen die, welche, ohne zu grüssen, bei andern vorübergehen: »Sogar eine Sau grunzt, wenn sie vorbeigeht.« Der Bauer hält das Grüssen für etwas, was… … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
Sauermilch — Sau|er|milch 〈f. 20; unz.〉 sauer gewordene Milch, Dickmilch * * * Sau|er|milch, die: durch Gärung geronnene, dickflüssige Milch; saure, dicke Milch; Dickmilch. * * * Sauermilch, Milch. * * * Sau|er|milch, die: durch Gärung geronnene,… … Universal-Lexikon
säuerlich — säu|er|lich [ zɔy̮ɐlɪç] <Adj.>: a) ein wenig, leicht sauer: ein säuerlicher Apfel; die Bonbons schmecken säuerlich. b) leicht verdrießlich, missvergnügt: eine säuerliche Miene machen; sie lächelte säuerlich. Syn.: ↑ missmutig, ↑ verdrossen … Universal-Lexikon
sauer — sau·er, saurer, sauerst ; Adj; 1 mit dem Geschmack von Essig oder von Zitronen ↔ süß <Wein, Apfelsaft; etwas schmeckt sauer> 2 mit Essig zubereitet oder haltbar gemacht <Bohnen, Gurken> || K : Sauerbraten 3 (durch Gärung dick geworden … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
Säuerungsmittel — Säu|e|rungs|mit|tel 〈n. 13〉 Lebensmittelzusatzstoff, der geschmacksgebende u. meist auch konservierende Eigenschaften hat, z. B. Fruchtsäure, Phosphorsäure * * * Säu|e|rungs|mit|tel: Sammelbez. für Essig , Milch , Wein , Citronensäure u. a. org.… … Universal-Lexikon
Säurewecker — Säu|re|we|cker 〈m. 3〉 Reinkultur von Milchsäurebakterien, die der Milch bei der Butter u. Käsebereitung zugesetzt wird * * * Säu|re|we|cker, der: 1. (Physiol.) die Bildung von Magensäure anregender Stoff: Alkohol ist ein S. 2. (Molkereiwesen) ↑… … Universal-Lexikon
Sauermilchquark — Sau|er|milch|quark: aus Milch durch Säuerung gewonnener Quark … Universal-Lexikon
Milchsäurenitril — Milch|säu|re|ni|t|ril ↑ Cyanhydrin … Universal-Lexikon
Sauermilchkäse — Sau|er|milch|kä|se, der: aus Sauermilchquark hergestellter Käse … Universal-Lexikon
säugen — säu·gen; säugte, hat gesäugt; [Vt/i] ein Tier säugt (ein Tier) ein Tier lässt sein Junges (aus dem Euter oder den Zitzen) Milch trinken: Das Schaf säugt sein Lamm … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
Sauger — Sau·ger der; s, ; ein kleiner Gegenstand aus weichem Gummi, der (auf einer Babyflasche steckt und) ein feines Loch hat, durch das das Baby Milch saugen kann … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
